コンテンツへスキップ

株式会社 日本生物.科学研究所

MENU
CLOSE

自社培養素材植物発酵エキスBIOZYME

酵素をペプチド化、その他有用物質を豊富に含有

人間の身体を構成する細胞は、常に幾万の化学反応を起こしながら身体の機能を保っています。この化学反応の中心として働くのが”酵素”です。酵素の存在により細胞は活動することが出来、私達は健やかな体を維持することが出来ます。しかしながら、加齢や偏った食生活により、体内の酵素生産能力は低下していきます。そのため発酵食品など、酵素を多く含む食品をとる必要があります。その一方で、酵素等の高分子化合物は吸収に時間がかかったり、熱や酸に分解されるといった欠点があります。当社ではこの欠点を克服した独自発酵技術により、酵素（タンパク質）を吸収されやすいアミノ酸やペプチドとし、その他有用物質を豊富に含んだ植物発酵エキス「BIOZYME/ビオチーム」を開発しました。
自社培養素材 植物発酵エキスBIOZYME

概要

植物発酵エキスBIOZYMEができるまで

ビオチームは、当社独自の発酵技術により、有用成分を豊富に含んでいます。
植物を中心とする独自培地とのハーモニーを最大限に引き出しつつ、適温で3〜4ヶ月間培養し有用物質を産生させます。更に低温で3～4ヶ月間熟成させることにより、吸収されやすいよう低分子化させます。培養から熟成まで、実に6ヶ月以上もの時間をかけて作り上げた当社の自信作です。
  • 菌のスクリーニング
    生理活性物質生産能に優れた当社独自菌“ビオチーム菌”をスクリーニング。
    菌のスクリーニング
  • 種菌の接種
    各種野菜を中心に、米こうじ、海草、酵母エキス、植物性ミネラルなど
    天然素材を組成とする独自培地をビオチーム菌で発酵。
    種菌の接種
  • 長期培養
    30℃で3～4ヶ月培養。各種酵素・多糖類・ビタミン等を豊富に蓄積。
    長期培養
  • 長期熟成
    約15℃の低温で3～4ヶ月かけて熟成。酵素をペプチド化。多糖類をオリゴ糖化。
    • 多糖類 ▶ オリゴ糖化
    • 酵素 ▶ ペプチド化
    長期熟成
  • 原液
    半年以上の時間をかけてじっくり仕込んだエキスを濾過。菌体および残渣を除去。
    原液
  • 仕上げ
    原液を濃縮したビオチーム濃縮エキス、粉末化したビオチームMCパウダーとして製品化。
    仕上げ

独自培地

ビオチームは、40種類以上の野菜・果実・海藻など、厳選された植物原料を中心とする培地によりつくられました。
ビオチーム菌の発酵を促すよう考えられた独自培地です。
  • 果菜類

    果菜類

    ピーマン、トマト、かぼちゃ、カリフラワー、ブロッコリー、インゲン　など
  • 葉菜類

    葉菜類

    あした葉、キャベツ、ケール、モロヘイヤ、レタス、ほうれん草、ハクサイ　など
  • 茎菜類

    茎菜類

    アスパラガス、たまねぎ、セロリ　など
  • 根菜類

    根菜類

    ごぼう、だいこん、ニンジン、ビーツ、紫いも　など
  • ハーブ類

    ハーブ類

    パセリ、クレソン、ミツバ、ショウガ　
    など
  • 穀物・種実類

    穀物・種実類

    トウモロコシ、米、胡麻　など
  • 果実・海藻類

    果実・海藻類

    レモン、昆布
  • その他

    その他

    黒糖、ミネラル塩、酵母エキス

特 長

低カロリー

一般的な植物発酵エキスは、糖の浸透圧を利用して植物エキスを抽出し発酵を促進させますが、ビオチームは浸透圧を利用しない独自製法で発酵させています。そのため、糖分をほとんど含まず、低カロリーなエキスとなっています。甘さも控えめなため、様々な用途にご使用いただけます。

豊富な有用成分

  • アミノ酸
    • ●アルギニン
    • ●チロシン
    • ●バリン
    • ●グルタミン酸
    • ●リジン
    • ●ロイシン
    • ●アラニン
    • ●セリン
    • ●ヒスチジン
    • ●イソロイシン
    • ●グリシン
    • ●スレオニン
    • ●フェニルアラニン
    • ●メチオニン
    • ●プロリン
    • ●アスパラギン酸
  • ビタミン
    • ●ビタミンB1
    • ●葉酸
    • ●ビタミンB2
    • ●ビオチン
    • ●ビタミンB6
    • ●イノシトール
    • ●ビタミンB12
  • ミネラル
    • ●カルシウム
    • ●亜鉛
    • ●鉄
    • ●リン
    • ●カリウム
    • ●マグネシウム
    など

機能性

アルコール代謝促進作用
  1. 1.血中アルコール濃度およびアルデヒド濃度減少効果（ヒト試験）
  2. 2.呼気中アルコール濃度減少効果（ヒト試験）
  3. 3.アルデヒドによる急性毒性への減衰効果（動物試験）
Controlとビオチームの、血中アルデヒド濃度(uM)と呼気中アルデヒド濃度(mg/L)の比較
  • ●便通改善作用及びそれに伴う肌状況の改善作用
  • ●チロシナーゼ活性阻害作用
  • ●カルシウム吸収促進作用

安全性

原材料の仕込みから培養、熟成、製品化に至るあらゆる工程でチェック体制を設け、厳重な品質検査を実施しています。
製造工場は立ち入りを制限、特にコンタミリスクの高い種菌の接種工程はクリーンルームで行い、徹底した管理のもと製造しています。

規 格

植物発酵エキスビオチーム 濃縮エキス

厳選された植物原料をビオチーム菌で長期発酵・熟成させた植物発酵エキスビオチームを、
低温減圧濃縮したペースト状製品。
性状
茶褐色の粘性物で、特有の香りを有する
植物発酵エキスビオチーム 濃縮エキス

植物発酵エキスビオチーム MCパウダー

植物発酵エキスビオチーム濃縮エキスを凍結乾燥後、マルチコーティング加工した粉末製品。
携帯に便利な打錠品などに最適です。
性状
茶褐色から淡褐色の粉末で、特有の香りを有する
植物発酵エキスビオチーム MCパウダー
製品リーフレットはこちらから