オーガニックあした葉｜株式会社日本生物.科学研究所

健康維持に必要な栄養成分を豊富に含んでいます

「今日摘んでも明日には新しい芽が出る」といわれるほどの旺盛な生命力を持つ“あした葉”は古くから食用として、あるいは薬草として利用されてきました。あした葉は主に八丈島に自生する日本固有のセリ科植物で、特有の黄色い汁から他植物との区別ができます。

あした葉には、多くの栄養成分が含まれており、生活習慣病、メタボリックシンドロームなどさまざまな心配を抱えている現代人に適した健康野菜です。

当社は、いち早くあした葉に注目し、その栽培ノウハウ開発と機能性研究を進めてきました。

あした葉とは？

学名: Angelica keiskei
和名: アシタバ
分類: セリ科シシウド属
原産地: 八丈島（日本固有）

大きな羽状の三つ葉を持ち、茎は太く丈は30～40cm。栽培して三年目に白い花の咲く頃には150cmにも育ちます。

夏は比較的涼しく冬は暖かく、また年間の降雨量の多い気候が生育に適しています。自生地によってその形状に若干の違いがあり、大きく青茎系・赤茎系に分けられます。

製品特徴

あした葉の栄養素

あした葉は、たんぱく質、各種ミネラル・ビタミンをはじめ、健康を維持するために必要な栄養成分を、バランスよく豊富に含んだ健康野菜です。特に食物繊維、β-カロテン、カリウムが豊富で、他の野菜に比べても優れています。

各種野菜との栄養成分比較出典：「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」(数字は可食部100gあたりの含有量)

あした葉をオーガニックで育てる

あした葉栽培において当社が最も大切にしていることは有機栽培（オーガニック）です。農業の基本を忠実に守り、手間ひまかけて大切に育てています。当社のあした葉栽培への取り組みは、1994年にインドネシアで始まりました。

あした葉の生育には「夏は比較的涼しく、冬は暖かく、年間降雨量の多い気候」が適します。あした葉はインドネシアのギラギラと照りつける太陽が苦手です。熱帯性気候特有の雨季と乾季の降雨量の差にも悩まされ、あした葉栽培は試行錯誤を繰り返しました。

一年を通し比較的涼しい標高1,000メートル近い高地に農場を拓き、インドネシアの気候にあわせた独自の栽培ノウハウを習得しました。農薬は一切使用せず、土づくり、堆肥づくり、播種、定植、収穫までのすべての作業を手作業で丁寧に手間ひまかけて行っています。現在、ジャワ島東部スラバヤに農場と加工工場を設け、上質なあした葉原料の安定供給を可能としました。インドネシアと日本で徹底した品質管理を行い、安心と安全を確保しています。